در دوره آموزش آشپزی ملل به آموزش تمامی مهارت های تهیه و سرو انواع غذاهای بین المللی مشهور و شناخته شده پرداخته می شود. غذاهای معروف هر کشور از جمله جاذبه های گردشگری آن محسوب می شوند.امروزه مردم به دنبال امتحان کردن مزه های جدید هستند و حتی برای کشف این مزه ها ممکن است دست به سفر بزنند. خوردن خوراکی ها و غذاهای جدید که مطابق با دستورات غذایی بومی و منطقه ای خاص تهیه شده اند ، از جمله خاطره انگیز ترین لحظات هر سفر به حساب می آید. حال تصور کنید اگر یک سرآشپز بتواند خوش طعم ترین غذاهای ملل و اقوام مختلف را در منوی رستوران یا مرکز تهیه غذای خود جای دهد ، چه استقبال فوق العاده ای از این رستوران خواهد شد.البته دست یافتن به دستور پخت اصلی این نوع غذاها و مهارت لازم برای طبخ آن ها کار چندان ساده ای نیست و بدون شک نیاز به آموزش و تمرین فراوان دارد. به همین دلیل است که امروزه در سراسر جهان دوره های زیادی در زمینه آموزش آشپزی ملل ، به عنوان یکی از اصلی ترین شاخه های رشته آشپزی ، برگزار می گردد. ممکن است بسیاری از آشپزهای مشغول به کار ، مهارت های آشپزی را به صورت تجربی کسب کرده باشند ، اما آشپزی ملل یک شاخه دانش محور و تخصصی تر نسبت به آشپزی جامع می باشد که ورود به آن مستلزم آموزش و یادگیری است.
10 مهارت مطرح شده در آموزش آشپزی ملل
- تسلط کامل بر مهارت های آشپزی حرفه ای
- شناخت پرآوازه ترین غذاهای ملل مختلف
- تهیه منوی غذاهای ملل
- دستیابی به دستور پخت اصلی و بومی غذاها
- شناخت مواد اولیه مورد نیاز و تهیه تازه ترین و با کیفیت ترین آن ها
- جایگزین کردن مواد غذایی مناسب در صورت عدم دسترسی به مواد اولیه اصلی
- تسلط کامل بر تهیه و سرو اصولی غذاها
- بکارگیری خلاقیت و ابداع شیوه های جدید در طبخ غذاهای ملل
- اعمال تغییرات در دستور پخت غذاها بر اساس ذائقه غذایی مردم هر منطقه
- طراحی و دیزاین غذاها بر اساس سلیقه ملل مختلف
موارد گفته شده در بالا از جمله دانش و مهارت هایی به حساب می آیند که هر آشپز فعال در زمینه آشپزی ملل ، علاوه بر مهارت های پایه آشپزی جامع و آشپزی حرفه ای ، می بایست بر آن ها مسلط باشد.
با آشپزی ملل یک سر و گردن بالاتر از سایر آشپزان
همانطور که بالاتر گفته شد ، امروزه غذاها و خوراکی های بومی و مخصوص هر کشور می توانند در شمار برجسته ترین جاذبه های گردشگری آن کشور قرار بگیرند که از این طریق در زمینه اشتغال زایی و درآمد زایی نیز بسیار مؤثر خواهند بود. اگر فردی یک غذای خوش طعم و لذت بخش را در یک کشور دیگر امتحان کند ، برای چشیدن دوباره طعم آن غذا مجبور است بار دیگر به آن منطقه سفر کند.اما اگر در محل زندگی او رستوران یا مرکز تهیه غذایی وجود داشته باشد که آن غذا را با همان طعم اصیل ارائه دهد ، دیگر احتیاجی به سفر نخواهد بود. با توجه به این مسئله و با در نظر گرفتن تمایل مردم به تجربه کردن مزه های جدید ، می توان گفت امروزه آشپزی ملل با استقبال ویژه ای از سوی مردم روبرو است.البته این نکته را نیز فراموش نکنید که گردشگران و مسافرانی که به یک کشور جدید وارد می شوند ، ممکن است تنها به خوردن غذاها و خوراکی های کشور خود عادت و تمایل داشته باشند. بنابراین یک آشپز مسلط به طبخ غذاهای ملل که مهارت های این رشته را نزد ماهرترین اساتید آموزش آشپزی ملل آموخته باشد ، می تواند در این مورد هم راهگشا باشد.
6 فرصت شغلی آشپزی ملل
- فعالیت به عنوان سرآشپز ، آشپز و کمک آشپز در رستوران ها و …
- فعالیت به عنوان مدیر آشپزخانه در انواع رستوران ها ، هتل ها ، کترینگ ها و …
- راه اندازی رستوران ها و مراکز تهیه غذا با منوی غذاهای ملل
- مهاجرت و فعالیت به عنوان آشپز در کشورهای خارجی
- فعالیت به عنوان آشپز در کشورها و جزایر توریست پذیر اطراف ایران
- راه اندازی رستوران در کشورهای توریست پذیر خارجی
- و بسیاری موارد دیگر همگی از جمله فرصت های شغلی یک آشپز مسلط به طبخ غذاهای بین المللی می باشد. نکته مهم درباره آشپزی ملل این است که این شاخه از آشپزی برای مهاجرت و مشغول به کار شدن در کشورهای خارجی گزینه بسیار مناسبی می باشد. البته به شرط آن که آموزش آشپزی ملل را به صورت حرفه ای و نزد آشپزها و اساتید متخصص دنبال کرده باشید.
آموزش آشپزی حرفه ای بین المللی
در دوره آموزش آشپزی حرفه ای بین المللی ، شما علاوه بر آشنایی با فرهنگ غذایی و ذائقه ملل و اقوام مختلف ، طبخ بسیاری از غذاهای معروف کشورها و مناطق گوناگون جهان را به صورت اختصاصی یاد می گیرید.
آموزش پخت انواع کباب های بین المللی
- آموزش پخت کباب لاری
- آموزش پخت ادنا کباب
- آموزش پخت کباب قفقازی
- آموزش پخت کباب بلغاری
- آموزش پخت کباب لاری
- آموزش پخت شش طاووق
- آموزش پخت کباب کشمیری
- آموزش پخت آشوکا
- آموزش پخت کباب مکزیکی
- آموزش پخت کباب یونانی
آموزش غذاهای مکزیکی
- سوپ ترتیا
- دونوع سالسا
- پلو مکزیکی و مرغ
- فاهیتا
- سالاد مرغ
- ناچو و دو نوع دیپ
آموزش غذاهای ایتالیایی
- چیکن پارمزان
- کیش لورن
- پاستا بلونز blues pasta
- پاستا پستو pesto pasta
- پاستا آلفردو
- سالاد سزار
- آرانچینی و سس مارینارا
- آموزش طبخ بروسکتا مرغ
آموزش غذاهای عربی
- حمص
- محمره
- سالاد فتوش
- مجبوس
- شاورما
- آموزش پخت دلمه
- بطاطاحره
- عرایس
آموزش غذاهای هندی
- آموزش تهیه پاکورا
- آموزش تهیه آلو هندی
- آموزش تهیه پوره بادمجان
- آموزش تهیه باتر چیکن
- آموزش تهیه آ مرغ بریونی
- کاری گوشت
- کوفته با سس گوجه
- بال مرغ تندروی
- نان پراتا
آموزش غذاهای دریایی
- سس بنیه
- خرچنگ crab
- کالاماری kalamari
- سس هلندز
- خمیر بنیه strong dough
- میگو سوخاری و پفکی
- سس سبز Green Sauce
- لابستر
- سس تارتار tartar Sauce
- خوراک صدف
آموزش غذاهای مدیترانه ای
- رویتوکفتدس
- پیلاوی
- اسپاناکوپیتا
- پایلا اسپانیایی
- داوود پاشا
- سوولاکی
- کوفته یونانی
- حریرا مراکشی
آموزش پخت انواع سوپ
- آموزش تهیه سوپ پیاز
- آموزش تهیه سوپ گوجه
- آموزش تهیه گراتن
- آموزش تهیه سوفله
آموزش غذاهای آسیایی
- فرایدرایس
- کاری ماسامان
- کاری سیب زمینی
- نودل ترش و شیرین
- کمیجی
- نودل با سس بادام زمینی
آموزش غذاهای فرانسوی
- آموزش رولت فرانسوی
- آموزش سس های پایه در آشپزی فرانسوی
- تهیه و سرو سوپ پیاز، سوپ گوجه، گراتن، سوفله
- آموزش راتتویی
- آموزش سالاد نیسواز فرانسوی
- آموزش کیش لورن
- آموزش راگو گوشت
- آموزش کسوله
- آموزش بیفتک الزاس